鶏肉専門店

＜材料（4人分）＞

・鶏モモ肉　400ｇ　　・ピーマン　5個　　・玉葱　中1個

・生姜　3かけ（みじん切り）　　　・ナス　中2本

・塩・コショウ　少々　　　　・ゴマ油　小さじ2　　

・片栗粉　小さじ3　　　　　・豆板醤　大さじ1

・☆酒　大さじ2　　　　　・☆砂糖　大さじ2

・☆醤油　大さじ1　　　・☆豆板醤　小さじ3

＜作り方＞

①　鶏肉は一口大に切って塩・コショウをふり、片栗粉をまぶす。

②　野菜も同様、一口大に切っておく。ナスは水につけておく。

③　熱したフライパンに油をひき、生姜を弱火で炒め、鶏肉を加えていためる。火が通ったらナスを

加える。

④　ナスが少ししなっとしたら、玉葱→ピーマンの順に加えて炒め☆で調味する。仕上げにゴマ油と

豆板醤を入れて出来上がり。