鶏肉専門店

＜材料（4人分）＞

・レバー　300ｇ　　　・小麦粉　大さじ1　　・玉ねぎ　１/２個

・水　1カップ　　　　・トマト　1/2個　　　・ケチャップ　大さじ3

・ ブロッコリー　1/2株　　　・牛乳　大さじ2

・ウスターソース　大さじ1/2　　　　・チキンコンソメ1/2個

・オリーブオイル　小さじ2

＜作り方＞

①　玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。レバーは一口大に切っておく。

トマトはざく切り。

②　フライパンに油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、トマトとレバーを加える。

③　レバーに火が通ってきたら、小麦粉を上からふり入れて焦げないようにサッと炒める。

④　水と調味料、牛乳を入れて底が焦げないように木べらで混ぜながら、弱火で煮詰めていく。

⑤　水分が半分くらいになってトロッとすれば出来上がり。

⑥ お皿にもりつけて、茹でたブロッコリーを飾る。

＜材料（4人分）＞

・レバー　300ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・ニンニクの芽　3本

・パプリカ　1/2個

・焼き肉のタレ　適量

＜作り方＞

①　レバーは一口大に切ってボールに移し、焼き肉のタレをひたひたに浸けておく。

②　玉ねぎ・パプリカは薄切り、ニンニクの芽は3センチくらいに切る。

③　野菜を油で炒めてしんなりしてきたら、レバーをタレごと加え炒める。

④　お皿に盛り合わせて出来上がり。